Er produzierte mehrere bekannte Serien in den 60ern und 70ern, aber Fans wird er vor allem als der Produzent von Star Trek II, III, IV und V in Erinnerung bleiben.
Harve Bennett wurde 1930 in Chicago geboren und wurde nach einem Studium an der kalifornischen USC Film School zuerst Produzent beim Sender ABC und dann bei den Universal Studios. Dort produzierte er unter anderem Serien wie Der Sechs-Millionen-Dollar-Mann und deren Spin-off The Bionic Woman, Reich und arm und Der Unsichtbare.
1980 vertraute ihm Paramount Star Trek an, in der Hoffnung, dass Bennett die geplante Filmreihe nach ihrem nicht gerade vielversprechenden Start wieder auf den rechten Weg bringen würde. Das Ergebnis war Star Trek II: Der Zorn des Khan. Der Film kam kommerziell und bei den Fans so gut an, dass Bennett auch noch die nächsten drei Star-Trek-Filme produzierte.
1993 war er erneut für das Fernsehen tätig und produzierte die Serie Time Trax. 1998 folgte die Zeichentrickserie Invasion America, die er zusammen mit Steven Spielberg produzierte und bei der Leonard Nimoy den bösen General Konrad sprach.
Harve Bennett wurde 84 Jahre alt.